سیب زمینیها رو بپزید و کامل له کنید.ارد وبیکینگ پودر ونمک وشکر رو باهم مخلوط کرده والک کنید تا خمیر سفت نشه.توی یک کاسه گود ماست وسیب زمینی رو هم با موادخشک  مخلوط کنید.با دست کامل ورز بدید.نیازی به اضافه کردن آب در این خمیر نیست چون ماست و کمی روغن که ضمن ورز دادن اضافه میکنید باعث چسبندگی خمیر میشه.

bhatura1

خمیر باید به این فرم دربیادbhatura2

روی خمیر یه حوله نمدار بکشید و اجازه بدید حدود دوساعت یه جای نسبتا گرم بمونه تا خمیر پف کنه.

bhatura3

بعد از دوساعت وقتی خمیر رو توی دست بگیرید متوجه پوک شدن بافت خمیر میشید.کمی دیگه خمیر رو ورز بدید بعد ازش چندتا چونه بگیرید و روی یه سطح صاف اردپاشی شده با وردنه بازش کنید

bhatura6

و توی روی روغن داغ سرخ کنید.

bhatura8

اینم تزیین شدش.من که خیلی خوشم اومد.امیدوارم شما هم دوست داشته باشید.توی دستور اصلی غذا تخم مرغ بکار نرفته.اما من فکر میکنم بشه برای مغذی شدنش بهش یه دونه تخم مرغ هم اضافه کرد